取适量酱油将麻酱调散后，再加入和麻酱数量相同的辣酱及熏醋，花椒面、白糖、蒜泥、葱花、熟芝麻油和少许姜汁、味精，调拌均匀即成。
    此汁具有麻、辣、咸、酸、香、鲜的特点，可用来拌食熟鸡肉，熟猪肉、面条和蔬菜。如能加些香菜末，味道更美。