使晶体溶解（用溶剂）或熔化（不用溶剂），然后重新从溶液或熔体中结晶出来，这种操作叫做重结晶。重结晶又叫再结晶。重结晶能减少或除去晶体中的可溶性杂质，是提纯物质的重要方法。例如，硝酸钾晶体中混有氯化钠杂质，先在较高温度下制成硝酸钾的饱和溶液，当温度降低时，硝酸钾先从溶液中结晶出来，杂质氯化钠未达到饱和而留在溶液中。为了得到纯度较高的晶体，可以把得到的硝酸钾晶体重复上述操作再次结晶。重结晶还能使晶粒变细，是改变一些金属和合金的结构，改善它的性能的方法。不用溶剂，使晶体熔融，让熔体的一端先冷却结晶，杂质就富集在另一端，然后除去。重复这样做，物质就能提纯。这种提纯物质的方法叫区域熔炼法。