| 产品名称： |
膨化玉米粉烧饼 |
| 加工工艺： |
1.配方：
膨化玉米粉3千克，小麦面粉2千克，白糖1千克，植物油800克，糖稀适量。
2.操作要点：
(1)全部膨化玉米粉(过60目筛)、白糖及200克植物油搀和在一起，加200克水混合均匀，用来作馅料。
(2)小麦面粉500克、400克植物油混合成油酥面团。
(3)其余的1.5千克小麦面粉和200克植物油混合在一起，加温水900克和成面团，醒面20分钟后压片。
(4)将油酥面团均匀地涂到面片上，卷起来，然后切成约100个剂子。
(5)在每个剂子内包人调好的膨化粉馅料，压扁，刷上糖浆放入炉内烘烤，炉温为160～180℃，烤熟后出炉。趁热食用味道更佳。 |
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| 设备信息： |
主要设备： 60目筛卧式调粉机：TFW450型；电动机功率6.25kw；外形尺寸1815×1015×1833（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所烘炉：HL11型；传动功率0.75kw；电热功率80kw；外形尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天工业总公司第六0八研究所 |
| 产品描述： |
膨化玉米粉烧饼是用膨化玉米粉和小麦面粉为主要原料制作的烧饼，除具有普通小麦面粉烧饼的特点外，还有松软、味香等特点。 |
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