浓缩大豆蛋白

发布日期：2006-06-06

加工工艺：

稀酸浓缩蛋白生产工艺
　　先将通过100目的额低温脱溶豆粕粉907kg，加入酸洗池，同时加入10倍的水9070kg，搅拌均匀后，加入质量为30kg的37%的HCL，调节pH至4.5，搅拌1小时，这时大部分蛋白质沉析，粗纤维形成浆状物。
　　一部可溶性糖、灰分和低分子蛋白质形成乳清，经磅循环回流，送入碟式离心机进行固液分离。固态浆物流入一次水洗池，在此连续加水洗涤，然后经磅注入碟式离心机进行分离脱水。浆状物流入二次水洗池进行二次水洗，然后由磅注入碟式离心机进行分离废水，浆物流入中和罐内，加入适量碱调节pH为中性，再经磅压入干燥塔进行干燥脱水制成成品。调节浆液温度为60℃，运动粘度达30m2/s时可进行喷雾干燥。

设备信息：

酸洗池，中和罐，碟式浆液分离机，水洗分离机，浆液输送泵，干燥塔，喷雾塔离心甩浆机：SJ-50型；电机功率4kw；外形尺寸1686×900×1100（mm）；参考价格0.52万元；淮阴机械总厂 125离心喷雾干燥塔：RP10F-2型；水分蒸发量125kg/h；电机功率29kw；外形尺寸14000×1100×6400（mm）；宁波食品设备制造总厂

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