小麦胚芽的提取

发布日期：2006-06-03

加工工艺：

小麦胚芽主要根据被碾轧后的粒形和比重进行分离提纯,经碾磨设备后,部分混入面粉中,部分被轧扁混入麸皮中。提取时要求配有专用分级筛和吸风分离,提取的麦胚呈片状。
　　小麦制粉过程中的提胚流程为:
　　净麦→皮磨→心磨→平筛→吸风分离器→干燥机→麦胚
　　小麦胚芽的干燥由于刚出机的小麦胚芽水分含量高(14%),脂肪含量也高(10%),各种酶的活性很强,特别是脂肪水解酶和脂肪氧化酶,会很快将脂肪分解成脂肪酸,从而引起酸败,最明显的指标是脂肪酸值直线上升,常温下,一周内小麦胚芽若不加处理,脂肪酸值将达到90ｍｇＫＯＨ/100ｇ左右。所以麦胚提取后必须马上干燥处理,同时也可除去其草腥味

设备信息：

ＧＺＳ连续干燥机，碾磨，分级筛，吸风分离设备，皮磨，心磨筛粉机：FT6×12型；电机功率3kw；外形尺寸3400×1840×3300（mm）；参考价格1.95万元；山西长治太行粮机厂中间分离器：汉中粮油机械厂去石洗麦机：XMS75×136型，电机功率6kw；外形尺寸2195×1080×1900（mm）；参考价格2.15万元；山东潍坊粮机厂

产品描述：

本品特点： ①外形：圆整饱满，纹印清晰不煳，四周饼腰微凸，饼面不凹缩，没有毛边、爆裂、漏馅等现象。 ②色泽：饼面棕黄色，金黄油润，圆边象牙色（乳黄色），底部棕黄而不焦黑。 ③口味：皮质松软、爽口不腻，无膻哈味，具有各品种的特色风味。

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