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多吃蔬菜其实也能补钙

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-02-25
核心提示:众所周知钙的重要性,因为钙(钙食品)是人体中含量最高的无机盐,是构成骨骼和牙齿的主要成分。对正在发育生长的青少年(少年食品)来说,钙是成长的保证;对中老年(老年食品)人来说,钙是保持年轻体态、延缓衰老的最佳助手。 坚持补钙的日常性,最好是从饮食开始。

    众所周知钙的重要性,因为钙(钙食品)是人体中含量最高的无机盐,是构成骨骼和牙齿的主要成分。对正在发育生长的青少年(少年食品)来说,钙是成长的保证;对中老年(老年食品)人来说,钙是保持年轻体态、延缓衰老的最佳助手。

    坚持补钙的日常性,最好是从饮食开始。许多人都已经知道牛奶是人体补钙的良好来源。但是中国人由于饮食的习惯,一些人不喜欢喝牛奶或一喝就拉稀。营养专家告诉我们,其实蔬菜中的钙也能被人体很好的吸收,因此日常所需的钙也可以由蔬菜来补充。尽管蔬菜中的含钙量没有牛奶中的高,并且会受到植酸或草酸的影响而减少吸 收,但最新的研究结果表明,人体对有些蔬菜(蔬菜食品)如荸荠、黄芽菜中的钙吸收就高于牛奶。这是因为牛奶中的磷含量相当高,钙磷比例不适当,从而影响了人体对钙的吸收。

    但是有些孩子不爱吃蔬菜,因为蔬菜中的粗纤维较多,孩子不愿咀嚼。家长可以选择根茎细嫩的蔬菜,在烹调加工时可将蔬菜切的细一点,炒的烂一点,使孩子容易咀嚼。同时在颜色搭配上,能适合孩子的特点,作到色、香、味俱权,提高孩子的食欲。同时,家长还应从小培养孩子不挑食、爱吃蔬菜的习惯,这样既可以使孩子补充到更多的钙,又能锻炼他们的咀嚼功能,促进牙齿发育。

 
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