| 加工工艺： |
配方
面粉100kg，奶油10kg， 精炼油5kg， 糖21kg ，饴糖、奶粉、钙盐各 2kg ，鲜蛋 4kg， 磷脂 1kg， 盐 0.8 kg， 香兰素500g ，锌盐10g ，铁盐50g ，香精少许， 膨松剂适量
操作要点：
1）面团调制与静置 先将除面粉、奶粉、淀粉外的所有物料加入和面机中搅拌15min左右，再将面粉、淀粉、奶粉过筛混匀后加入，在尽量短的时间里搅拌均匀，静置10-20min。
2）性面团不须经过辊压直接进入成形机成形。辊印成形后，直接送入220-250℃烤炉烘烤，至熟为止（5-6min）。
3） 冷却、包装 在通风良好的输送带上冷却至室温后包装。 |
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| 设备信息： |
多功能饼干生产成套设备（BT1000F2）产量1000kg/h，电动机功率 900-1100，外形尺寸（长×宽×高）：150000×1920×1700，参考价格：239.8万元，珠海市机电集团公司饼干成套设备（包括和面机，饼干机，电炉，喷油机）：560型机组，电动机功率130kw，外形尺寸：42000×1400×1550，参考价格：24万元，河南新乡食品机械股份有限公司 |
| 产品描述： |
缺铁、钙、锌易引起贫血、骨质软化、脱发脱甲等疾病。我国儿童贫血率达 45％左右，有的地区高达 60％；缺钙率 40％；缺锌达60％以上。这些营养性疾病，严重影响着青少年的健康发育。 因此生产儿童保健饼干对于儿童的健康将有非常广阔的市场。 |
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