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奶油面包

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-06-03
加工工艺:
     原料:
  富强粉50公斤,白糖6公斤,鸡蛋黄1.2公斤,奶油3公斤,鸡蛋2公斤,水15公斤,鲜酵母1公斤。
  制作方法:
  1。先把鲜酵母切碎后投进35℃的温水中与温牛奶混合,搅拌均匀,加白糖、奶油、鸡蛋,再搅拌均匀。投进面粉,至搅拌出奶油的香味和面团柔软不粘手时为止。
  2。搓条切块:每个面块1.6两重,揉成圆形,码在烤盘上盖上湿布,入保温箱45分钟,待面团发至1:1.5倍时用蘸有蛋液的刷子在面包中心刷一长弯形花纹,入炉10分钟左右,出炉时再刷一层蛋液即可。
设备信息: 多功能组合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930×354×650(mm);湖南平江县食品机械厂和面机:HMJ45-1型;产量375kg/h型;电机功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);沈阳市粮油食品机械厂定量切割机:电机功率1.5kw;外形尺寸1100×500×1600(mm);广州市食品机械开发公司揉圆机:电机功率0.8kw;外形尺寸1000×1000×1500(mm);广州市食品机械开发公司快速醒发箱:HQ-1型;醒发时电机功率3kw;外形尺寸1540×650×1720(mm);长春市环球电器设备厂面包烘箱:MH500型;额定电压加热功率40kw;湖北省鄂城通用机械厂
产品描述: 产品特点: 金黄色,花纹美观,鲜艳松软,满口奶香,营养丰富。
 
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