| 加工工艺： |
原料：
面粉、早籼糙米、油脂、白糖、其它辅料。
生产工艺：
称取各种原料→加入糖、油→搅拌成糊→加入粉料→和粉→制坯→烘烤→冷却→整理→成品。
操作要点：
1．各种原料分别计量，依次加入和面机中；
2．搅拌3-4min；
3．分块、揉搓成型；
4．烘烤13-15min；
5．冷却至室温，检验包装入库。 |
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| 设备信息： |
烘烤箱，搅拌机烘烤箱：MBH-3型；生产能力100-140kg/h；电机功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上�；资称坊党シ刍篗F-200型；产量100-150kg/h；电机功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；参考价格0.72万元；云南省粮油机械厂搅蛋机：JD56型；产量30kg/12-15min；电机功率4KW；昆明市三机械厂食品搅拌机：SHJ15-2型；电机功率0.75KW；外形尺寸520*420*780（mm）；参考价格0.28万元；中山市机床厂糕饼成型机：GBC-90型；生产能力2.2-2.4t/8h；电机功率1.5KW；外形尺寸990*900*1280（mm）；参考价格2.803万元；上海东方食品机械总厂 |
| 产品描述： |
桃酥特点： 成品为浅黄色，酥松爽口，滋味纯正，无异味，无霉变和其它外来污染物。 酸价1.126；过氧化值（%）：0.23；铅（mg/kg, 以Pb计）：0.60；砷（mg/kg, 以As计）：0.35；黄曲霉毒素B1（ug/kg）:＜5。 细菌菌落总数（个/g）：160；大肠菌落群数（个/100g）：＜30；致病菌：未检出。 |
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