玉米米

发布日期：2006-06-03

加工工艺：

玉米米的生产过程如下：
　　原料→加水搅拌→成型→冷却→烘干→分级→成品
　　主要操作说明：
　　选用去皮去胚的玉米粒磨制成的玉米粉，粗细度要适当。玉米粉里首先加适量的水，投入搅拌机内搅拌均匀，使水分完全渗透到淀粉颗粒中去。成型是加工玉米米的关键工序，主要设备是成型机。此设备把喂料、膨化、制米、切削四个工序组合在一个机体内，进行连续生产，每小时可生产玉米米成品100千克左右，配备动力为21-24千瓦。成型后出机的玉米米温度较高，并且部分米粒粘连，必须进行冷却，使粘连的米粒得以散开。经过冷却的玉米米，还含有较高的水分，应当进行干燥处理，然后通过整理筛，去掉过大的颗粒和碎粉，即成玉米米。如在玉米粉中添加适量的小麦粉、豆粉等或多种营养物质，则可制成"营养米"。

设备信息：

成型是加工玉米米的关键工序，主要设备是成型机

产品描述：

玉米米的食用方法有两种：一是蒸饭。先把玉米米淘洗干净，再加3倍的水，蒸熟即可。二是做稀饭。将玉米米淘洗干净后，加适量水(根据稀稠而定），煮熟即可食用。

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