| 产品名称： |
人造黑玉米米 |
| 加工工艺： |
工艺流程：
原料→着水搅拌→成型→冷却→烘干→分级→成品包装
工艺简述：
将黑玉米糁加工成细面，加适量的水，搅拌混合使其含水均匀，然后放人玉米米成型机中。物料在机器里经过膨化、成型2道工序，然后通过风力输送，把机制米粒送进烘干工序，通过烘干，使机制米粒分子间的游离水汽化，直至降到安全水为止。根据物料的粒度不同，进行筛选，除去大粒米、粘粒米、碎米和粉末等，筛选后即可定量包装上市。
人造米的食用方法：
蒸米饭：做1千克米的饭，加0.75～0.9升水为佳。
焖米饭：做1千克米的饭，加1.1～1.3升水为最佳，焖至能闻到香味即可。
稀粥：做稀粥加水量，根据人们的口味不同而定。烧煮时间以开锅后10分钟左右为最佳。不论冷水下米，还是开水下米，都不乱汤。
二米饭：人造黑玉米米和大米可按8：2.7：3.6：4，5：5.4：6.3：7的不同比例掺对。焖饭，大米煮开后2-3分钟，将人造黑玉米米倒进锅里，掺对后拌均匀，再次开锅后，焖20-30分钟。 |
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| 设备信息： |
主要设备：玉米米成型机、烘干设备等 450高温烘干设备：450型，电动机功率27kw，参考价格7.485万元，河南省郑州市挂面机制造厂 |
| 产品描述： |
人造黑玉米米是以细黑玉米面为原料，经过着水搅拌膨化成型，制成灰乌色、半透明的凝胶颗粒，外形很像黑大米，即为人造米。以其为原料做成米饭、二米米饭、稀粥，滑润可口，味道香甜，减少了黄玉米的苦涩味，比黄玉米糁做的饭好吃得多。人造黑玉米米的研制成功，为我国加工"人造米"闯出了一条新路，为黑玉米的食用开辟了一条可行的新途径，也为我国今后发展适合老人、婴儿、病人需要的黑玉米营养米、疗效米奠定了基础。 |
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