| 产品名称： |
五谷香粉 |
| 加工工艺： |
1.配方：
膨化玉米粉50千克，膨化大米粉、膨化小米粉各15千克，大豆粉10千克，白砂糖8千克，熟芝麻2千克。
2.工艺流程：
芝麻→淘洗→沥干→炒熟
↓
原料→清选→膨化→粉碎→混合→包装→成品
3.操作要点：
(1)原料清选
选用优质玉米、大米、小米、大豆、芝麻为原料。玉米经清选后用清水漂洗2遍，然后破碎，除去玉米皮和胚，粉碎成12～30目的玉米渣；大米、小米在碾米前除去沙；土等杂质；芝麻淘洗去沙、土等杂质；大豆也应清除小石子、土块等杂质，破碎后除去豆皮，并粉碎成12-30目的豆粒。
(2)膨化、粉碎
为简化加工程序，玉米粒、大米、小米、大豆粒经充分混合后一起膨化，混合物膨化后粉碎并过60目筛。芝麻用清水淘洗干净，沥干水分，用小火炒熟、炒香，在粉碎膨化物时一点一点地加入芝麻。白糖粉碎后也过60目筛。
(3)混合、包装
将膨化粉、糖粉放人搅拌机搅拌均匀，即可称量包装。
4.注意事项：
(1)配料前，所用砂糖要过筛，原料混合后最好再过一次筛，以便五谷香粉混合均匀。
(2)大豆也可不经膨化，先用小火在锅中炒熟、炒香，破碎去皮后，磨成细面，过60目筛。
(3)为了提高营养价值和改变风味，原料中的大豆粉也可用奶粉替代，芝麻用巧克力粉替代。 |
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| 设备信息： |
主要设备：碾米成套设备：CTM30；产量：30t/d；电机总功率60kW；诸暨粮食机械厂破碎机锤片式粉碎机：SFSP40*20型；电机功率7.5-10KW；外形尺寸910*885*765（mm）；参考价格0.12万元；内江市长征粮油机械膨化机：PH35型；电机功率3KW；四川省安丘县机械厂100目筛搅拌机：MBJ-3型；生产能力150-200kg/h；电机功率6kw；外形尺寸776*1270*1250（mm）；上海华伦食品机械厂混料缸：500L；500kg/10分钟；电机总功率：0.75kW；莫城食品机械厂 |
| 产品描述： |
五谷香粉是以膨化玉米粉为主要原料，再配以大米、小米、大豆的膨化粉和熟芝麻而成卜可以直接用开水冲食，方便快速，口感细腻，气味纯正芳香，营养全面，是深受广大消费者欢迎的早餐、快餐食品。 |
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