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2025年上半年国内食品安全热点舆情分析

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-07-10  来源:食品安全风向标  作者:食品伙伴网
核心提示:食品伙伴网现带您一起回顾2025年上半年发生的影响力较大的食品安全事件。
  2025年上半年,国内食品安全领域舆情呈现出多维关联的态势,传统业态与新兴消费场景的风险交织显现,带来多方面治理问题。
 
  连锁餐饮门店被曝光存在使用过期食材、频繁修改效期标签、剩菜回收等问题。
 
  随着新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2025)正式发布,“零添加”等标签打擦边球乱象引发网友关注。
 
  直播间“新西兰羊奶初乳高钙粉”实际产地为江西宜春,产品类型并非乳粉或调制乳粉,而是方便食品。
 
  3·15晚会曝光的“增重虾仁”再次引发社会对食品添加剂科学规范使用的深度思考。
 
  这些事件都凸显了加强食品安全监管的重要性和紧迫性。
 
  食品伙伴网现带您一起回顾2025年上半年发生的影响力较大的食品安全事件。
 
1、连锁餐饮门店违规频现:食品安全存危机
 
  2025年上半年,连锁餐饮行业食品安全问题频发,引发社会广泛关注。
 
  其中一大型连锁餐饮店被曝光存在使用过期食材、频繁修改效期标签、员工健康证全员造假等问题;另有一品牌连锁店被曝光存在剩菜回收、发黑牛肉冒充新鲜牛肉等乱象。
 
  对此,涉事品牌总部迅速发布致歉信,涉事门店立即停业并实施永久关店处理,同时总部启动对全国门店的深度排查工作,随后,国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书,对两地核查处置工作实行挂牌督办。
 
  《食品安全法》第三十四条明确禁止食品经营者以回收食品为原料生产食品,或使用超过保质期的原料;第五十四条要求经营者按食品安全标准贮存食品,定期查验库存并及时清理变质或过期食品。
 
  餐饮门店将超过保质期的食品作为原料,用发黑变质的牛肉冒充新鲜食材,在明知法律法规不允许的情况下,依然将过期和变质的原料用于加工售卖,属于明知故犯的违法行为。
 
  针对上述违规情形,企业应积极落实主体责任,在国家制度规范的基础上,制定贴合自身情况的食品安全管理制度,加强内部管理,严格落实食品安全管理制度。定期开展内部食品安全自检,发现问题及时纠正改进。
 
2、“零添加”标签乱象:食品安全认知误区凸显
 
  2025年3月27日,国家卫健委联合国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准及9项标准修改单,其中新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2025)实施后,预包装食品将不允许使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。
 
  媒体调查发现,目前“0糖”“0脂”“0添加”等标签的商品随处可见,但“0添加”概念模糊,消费者看法不一。
 
  专家指出“0添加”并不等于更安全或更营养,“零添加”只是营销手段,现代食品工业中很难做到绝对“零添加”,且规范使用的食品添加剂不会损害健康。盲目追求“零添加”可能增加食品变质风险。
 
  此外,部分“零添加”食品的盐和糖含量较高,消费者应仔细阅读标签和配料表。
 
  新国标出台将遏制虚假宣传、促进公平竞争、引导科学认知,推动食品行业健康发展。
 
3、直播带货领域:虚假宣传与食品安全隐患并存
 
  直播带货中,“老板娘杨某华”等虚构形象代言保健品,借助AI技术冒用公众人物形象,这些AI合成的虚假视频广告不仅损害了公众人物的形象和社会公信力,更构成对消费者的欺诈,还可能耽误患者治疗;
 
  网红李某刚带货的“原切牛肉卷”遭质疑,消费者发现煮熟后无牛肉纹理,怀疑是合成肉,涉事产品标称的生产商否认该产品由其生产,最终李某刚承诺启动买一赔十先行赔付机制;
 
  某直播间销售的“新西兰羊奶初乳高钙粉”实际为江西宜春生产的方便食品,其主要成分是燕麦粉,执行《冲调谷物制品》标准。据厂家介绍,该产品为客户定制产品,定制成本每罐仅10元,产品名称中的“新西兰羊奶”字样仅指添加了4%的进口羊奶粉原料。
 
  2025年5月,市场监管总局和中国消费者协会联合发布直播带货消费提示,提醒消费者选择正规平台购物,理性对待营销话术,审慎选购重点品类商品,留存消费凭证,依法维护自身权益。
 
  面对直播虚假问题,政府监管部门持续加大对直播带货行业的监管力度,陆续出台一系列法规政策,旨在规范市场秩序,严厉打击虚假宣传和假冒伪劣行为。
 
  同时,电商平台也加强了对入驻商家的审核和管理,提高了直播带货的准入门槛,切实保障商品的质量和真实性。主播和商家应该树立正确的价值观和道德观,坚守诚信经营的原则,以消费者为中心,提供真实、准确、全面的商品信息。更应加强自律,规范自身行为,避免为了追求利益而损害消费者的权益。
 
4、食品添加剂违规使用:滥用隐忧与科学规范缺失
 
  2025年2月,记者购买了12种预包装牛羊肉,这些产品有的标有“原切”字样,有的只写有“羊肉卷”或“牛肉卷”,均未标注“调理肉”。查看配料表可见,大部分仅标注“牛肉”“羊肉”,均未标注任何食品添加剂。经检测,结果显示,其中7种含有食品添加剂。值得注意的是,7种检测出食品添加剂的预包装牛羊肉中,有2种磷酸盐总量超过国家标准。
 
  根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,原切肉不允许添加任何食品添加剂,而调理肉允许添加一定量的添加剂,但需明确标注。专家指出,以调理肉冒充原切肉,不仅违反《食品安全法》,还可能对消费者健康造成危害。
 
  2025年3·15晚会曝光某些食品公司使用保水剂增重冷冻虾仁的问题,其中磷酸盐类保水剂超标高达145%。该企业超量使用保水剂不仅扰乱了市场价格体系,还误导消费者,更破坏了公平竞争的市场环境。部分食品企业对食品添加剂使用缺乏科学认知,更有部分企业主观存在恶意违规的侥幸心理,此类企业亟需摒弃错误观念,科学规范使用食品添加剂,以切实维护消费者信任。同时也呼吁广大媒体面向消费者宣传普及正确的食品添加剂知识,引导消费者理性科学消费。
 
  2025年6月,市场监管总局落实国务院食安办等六部门联合印发的《食品添加剂滥用问题综合治理方案》要求,聚焦人民群众关心的食品添加剂滥用问题,组织开展食品添加剂使用情况专项抽检工作,加强从农田到餐桌全过程食品添加剂滥用问题综合治理。
 
  本次专项抽检结果显示,食品添加剂滥用问题得到有效规范,其中肉制品、水产制品、饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品、糖果制品和食用油、油脂及其制品7个大类食品未检出不合格样品;但食糖、淀粉及淀粉制品、茶叶及其制品、水果制品、酒类、豆制品不同程度检出食品添加剂违规使用。此外,调味品、食用农产品、蔬菜制品中食品添加剂滥用问题仍然突出,主要不合格项目是漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸。
 
  对发现的不合格样品,市场监管总局已督促属地市场监管部门开展核查处置,严控食品安全风险,压实食品安全主体责任。下半年,市场监管总局将持续加大食品添加剂日常检查和监督抽检力度,依法严肃查处违法违规行为。
 
5、小结
 
  2025年上半年,我国食品安全事件于多领域、多形态集中显现,暴露出企业主体责任缺位、行业规范执行滞后等深层问题。当下亟需强化监管协同效能、压实企业自律责任并提升消费者维权意识,构建全链条治理体系。随着科技监管手段的普及与行业自律机制的完善,我国食品安全治理正迈向更精准高效的方向,但这一进程离不开社会各界的长期共治合力。
 
编辑:foodqm

 
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