苹果典型的缺硼症状是患缩果病。果实发病的表现有三种症状，即果皮软木型、果心软木型和锈果型。

果皮软木型症状，一般在谢花后半月内发生，以果顶处发病最重，成长果实以绿色部分发病较重。病果初期表皮出现圆形水渍状斑块，皮下果肉细胞脱水，变成棕褐色，坏死呈海绵状，病斑干缩凹陷，果小而畸形，常造成幼果大量脱落。

果心软木型症状，自苹果谢花后半月到采收前均会发生。果心软木型病果内部由萼洼开始至果心线内外的细胞木栓化，变为褐色。病果着色较早，呈暗红色，果型正常，果内维管束坏死，变成褐色，呈海绵状。

疣状锈果型症状，果实扁圆、畸形、果皮极厚，果面出现不规则的锈褐色症状突起，果肉松如海绵，风味极臊淡。

苹果缺硼枝梢发病常表现为两种症状：一种在早春发生，芽子多不萌发，或虽萌发但开绽后很快死亡。新梢从顶端枯死，有的一直死到多年生枝上。从枯死枝的下面又生出很多小枝，这些小枝又很快死去。此后，又萌生出很多小枝，呈扫帚状。如此下去，数年内整株死亡。另一种在早春新梢刚开始生长或夏末发生，新梢顶端枯死以后，由腋芽生长的副梢节间极短，节上生长很多小而厚脆的叶子，成簇生状。严重时可造成整株死亡。

缺硼苹果新梢嫩叶叶脉两侧有不同程度的绉纹，叶肉有不同程度的褪绿现象，以后变成微黄色，叶缘周围褪绿较重，叶片向反面弯曲。