腺嘌呤 adenine 6-氨基嘌呤。核酸组成的一部分，在动物组织，茶叶中也能找到游离形态的嘌呤碱基，也是含于ATP、 NAD、 CoA等辅酶中的重要物质，可通过核酸的水解获得。呈现特有的紫外吸收波长（最大262毫微米），可为亚硝酸或腺嘌呤酶的作用变成次黄嘌呤。