由济南金麦实业有限公司研制的一种花粉啤酒的制备方法，获国家专利。用该专利技术酿造的啤酒，能明显提高啤酒的营养含量和保健功能。

花粉是植物的雄性生殖细胞，含有食物的基本要素，具有机体生存所需要的各种物质。国内花粉资源丰富，市场开发潜力巨大。本发明专利采用特种工艺，可促进酵母繁殖，提高发酵质量，促进啤酒成熟，减少双乙酰的生成，且能充分保证花粉的活性。