山楂不宜与猪肝合用。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏，降低了营养价值，故猪肝与山楂不能合用，吃完猪肝后，也不宜吃山楂。
山楂不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜合用�；乒稀⒑懿返冉院形谻分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则被分解。
山楂忌与海味食品合用。一般海味食品包括鱼、虾、藻类，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，还都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，不但蛋白质受到破坏，而且这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加对肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。