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海蜇羹怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-08-14 15:16 - 解决时间 2008-08-14 16:36
海蜇羹怎么做?
2039 次关注     提问者: 莹晶  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案

材料:

主料:海蜇皮200克,蛋200克,火腿100克
调料:姜10克,盐2克,胡椒粉2克,淀粉(豌
)5克

做法:

1. 海蜇洗净滴干水,火腿剁成茸。
2.
蛋只要蛋白,把蛋白拂匀,加入冻滚水3/4杯,再拂匀,隔去泡,盛碟上蒸熟。
3. 把适量上
放入煲内,加入姜滚,下盐,胡萝卜调味,用淀粉水坦芡成稀糊,用小羹浆蒸熟的蛋白一羹羹放入内,下海蜇兜匀,盛碗内,洒上火腿茸上桌。

食物相克

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲、鲤浆、同食。
  回答者: wanghaoren   2008-08-14 16:36   


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