自制剁椒酱
1、选上等好红辣椒,尖的那种,肉厚的象茄子似的青椒不行。
2、洗净。
3、剁碎。
4、用精盐伴匀,加多少盐呢?有点忘了,但反正挺多的,不妨按3:1吧,即3斤辣椒1斤盐。如有条件的话,可加些豆豉和紫草。
5、装坛(通常做泡菜的坛)密封。两天后即可。做好了别忘给点bai师剁椒哦。
1、选上等好红辣椒,尖的那种,肉厚的象茄子似的青椒不行。
2、洗净。
3、剁碎。
4、用精盐伴匀,加多少盐呢?有点忘了,但反正挺多的,不妨按3:1吧,即3斤辣椒1斤盐。如有条件的话,可加些豆豉和紫草。
5、装坛(通常做泡菜的坛)密封。两天后即可。做好了别忘给点bai师剁椒哦。
感谢shengtangsw