榛蘑属口蘑科真菌蜜环菌子实体,生长在多种阔叶树或针叶树的根部或干基部,具有祛风活络、强筋壮骨的功能。医治羊痫风,腰腿疼痛,佝倭病等;可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥。榛蘑不仅营养丰富,做出来的菜肴也是味道鲜美,下面给你介绍几种榛蘑的做法,希望你也能自己亲手做一样。
1.主料:干榛蘑50 克,母鸡1 只(约重1500 克)。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制作做法:
1.将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将鸡宰杀,去毛、内脏、洗净,放
入沸水锅焯一下捞出,洗去血污。
2.锅内放入光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味
精、酱油、葱姜,改为文火炖至鸡将熟,加入棒蘑炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
榛蘑、西芹??辅料:红柿子椒??调料:葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉
制作做法:
1、开水泡发榛蘑,西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。?
2、坐锅点火加底油,放入葱姜炝锅,将切好的原料全部放入锅中,倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味,用水淀粉勾芡即可。
茄子干、榛蘑、黄豆。
加工做法:
1. 茄子干、榛蘑、黄豆全部洗净泡发,黄豆用开水煮五分钟,捞出。
2. 先用油炒榛蘑、黄豆,之后放入茄子干略炒,放盐和酱油,加水没过菜,盖上锅盖焖10分钟左右即可。
制作方法:
1.将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水 淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。
榛蘑炖鸡的做法
配料:1.主料:干榛蘑50 克,母鸡1 只(约重1500 克)。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
制作做法:
1.将榛蘑用水泡发,去杂洗净撕片。将鸡宰杀,去毛、内脏、洗净,放
入沸水锅焯一下捞出,洗去血污。
2.锅内放入光鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味
精、酱油、葱姜,改为文火炖至鸡将熟,加入棒蘑炖至鸡肉熟烂,出锅即成。
榛蘑炒西芹的做法
配料:榛蘑、西芹??辅料:红柿子椒??调料:葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉
制作做法:
1、开水泡发榛蘑,西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。?
2、坐锅点火加底油,放入葱姜炝锅,将切好的原料全部放入锅中,倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味,用水淀粉勾芡即可。
榛蘑茄子干的做法
配料:茄子干、榛蘑、黄豆。
加工做法:
1. 茄子干、榛蘑、黄豆全部洗净泡发,黄豆用开水煮五分钟,捞出。
2. 先用油炒榛蘑、黄豆,之后放入茄子干略炒,放盐和酱油,加水没过菜,盖上锅盖焖10分钟左右即可。
肉炒榛蘑(或叫榛蘑炒肉)
配料:水发棒蘑200 克,猪五花肉200 克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。制作方法:
1.将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水 淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。