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用微波炉怎么蒸鸡蛋糕?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-03-21 15:47 - 解决时间 2008-03-21 16:19
用微波炉怎么蒸鸡蛋糕?
17863 次关注     提问者: spzst  
  支持(0)  |   反对(1) 最佳答案
鸡蛋打碎,鸡蛋与水比例是1:2 盖上盖子,最好直接用微波专用盆,大火加热三分钟,熟后加入:盐、酱油、醋、葱花、香油, 我一般还会放一些虾皮。 ok,可以吃了
蒸蛋羹许多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。

其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间,朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。然后,朱奶奶,用小刀在鸡蛋羹上,划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。
  回答者: 凤舞九天   2008-03-21 16:19   


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