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骨头炖酸菜怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-12-06 13:27 - 解决时间 2008-12-06 16:24
骨头炖酸菜怎么做?
3765 次关注     提问者: spzst  
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酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
         酸菜最高、最经典的表现形式,是炖,与肉在一起炖,用火锅砂锅,或普通锅,俗称酸菜白肉、酸菜火锅,雅称汆锅、汆白肉。如果用大骨头炖那麽就称为“大骨头炖酸菜了”。
具体做法如下:
切好酸菜
切好的熟肉
煮好骨头的汤锅
把酸菜炒一下
放到汤锅里,肉也放里
烧开了调好口味!开锅了
取当天吃的量加上提前泡好的粉条。粉条熟了也就可以出锅了。根据自己家人多少能吃多少自己定量。
  回答者: P13764222577   2008-12-06 16:24   


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