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腊肠炒芦笋怎么做?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-11-13 14:59 - 解决时间 2008-11-13 15:40
腊肠炒芦笋怎么做?
3552 次关注     提问者: yuyi  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
原料:
芦笋一斤左右,腊肠适量,半个红椒。

做法:
1、将芦笋洗净后去除根部老的部分,切成段备用(粗的的部分对开切),煮好的腊肠切成和芦笋段长度差不多的腊肠片备用,半个红辣椒切成圈备用;
2、向锅中到入适量的水烧开后,放入切好的芦笋,煮片刻至切开的芦笋有些半透明后关火,并将煮好的芦笋捞出用冷水过下备用;
3、向锅中到入适量的色拉油,放入芦笋和红椒翻炒一会,放入适量的盐,继续翻炒一会后放入切好的腊肠;
4、再放入适量的六月鲜酱油炒至没什么水份即可。
【芦笋的营养价值和食疗功效】
芦笋是营养价值最高的蔬菜之一,每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900国际单位,维生素C330毫克,维生素B1:1.8毫克,维生素B2:0.2毫克,烟酸15毫克,泛酸6.2毫克,维生素B6:1.5毫克,叶酸1.09毫克,生物素17微克,可放出热量109.2千焦耳。
经常食用芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益,并具有利尿、镇静等作用。现代医学研究表明,芦笋是很好的抗氧化食物,是营养美容抗衰老的佳品,也是防癌食品。芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为,芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。对于怀孕的女性来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,对于预防和减轻便秘、减肥极有好处。
  回答者: xml980516   2008-11-13 15:40   


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