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4批次食品检出食品添加剂使用问题
4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为梁平区大观镇七个包子店加工自制的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区王小果水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；永川区邓梅食品超市销售的、标称重庆市缘福旺食品有限公司生产的薄荷棍（薄荷味糖），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；重庆冠发食品有限公司生产的鸡精调味料，安赛蜜不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害�！妒称钒踩冶曜� 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在龙眼中最大使用量为0.05g/kg。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为重庆市颐峰居食品有限公司生产的山椒凤爪（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；重庆钟家辣知味食品有限公司生产的孜然三角骨，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康�！妒称钒踩冶曜� 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过104CFU/g。
2批次食品检出农药残留超标问题
2批次食品检出农药残留超标问题，分别为重庆绿食鲜农副产品有限公司石柱分公司销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；渝北区夫妻食品经营部销售的青椒，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。
咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品， 对人体健康可能有一定影响。
吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂，杀菌谱广，能有效防治多种病害。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021），青椒中吡唑醚菌酯最大残留限量值为0.5mg/kg。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
