冬天来临，在凉飕飕的凉意中，吃着热乎乎、香气扑鼻的糖炒栗子，那才叫爽！栗子又叫板栗、大栗、毛栗，味道特别香甜。农历十月，有的地方的人们会将栗子挂在通风的地方吹几天，风干以后特别美味，因此也称栗子为“风栗”。

　　栗有养胃健脾、补肾强筋的功用，适用于肾虚所致的腰膝酸软、舒筋活络等症。《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

　　唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。” 中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，经常食用有强身愈病的功能。

　　药师推荐，栗子适用于肾虚所致的腰膝酸软等症，“肾主骨，腰为肾之府”，栗为肾之果，能益肾，又含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“千果之王”的美誉。脾胃虚寒者、腰腿无力者可多吃栗子熬的汤或粥。

　　栗子炆鸡

　　材料：栗子300~400g，鸡1只，冬菇50g，生姜4片。

　　做法：

　　1、栗子洗净，晾干。鸡去内脏、尾部，洗净，切成块状。冬菇洗净，浸泡至软。

　　2、热油锅将姜片爆香，放鸡块翻炒，变色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。

　　3、加入2碗水武火烧开改文火炆20分钟，放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。

　　功效：补脾养肾。

　　分量：4~5人用。

　　风栗红豆冬菇煲猪腱肉

　　材料：风栗250g，红豆50g，冬菇30g，猪腱肉400g，生姜3片。

　　做法：

　　1、风栗洗净，切两半。红豆、冬菇各洗净、浸泡。猪腱肉洗净，切小方块状。与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml（约10碗量）。

　　2、武火滚后改至文火煲2小时。饮时再放入适量盐即可。

　　功效：养脾健胃，滋阴益气。

　　分量：4~5人用。

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