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食品企业虫害防治管理

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-02-20  来源:食品质量管理公众号  作者:天津食品集团
核心提示:食品企业常见的虫害有哪些?对企业的危害有哪些?又有哪些防治措施?
一、常见的虫害有哪些?
 
  1.老鼠(褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠)
 
  2.飞虫(蚊子)
 
  3.蟑螂
 
  4.苍蝇
 
  5.鸟类
 
  6.蜘蛛、蚂蚁、蜈蚣等
 
二、虫害生存的三大必需条件
 
  1.栖息环境。
 
  包括栖息场地、适宜温湿度、栖息空间,隐蔽的空间、管道、天花板、下水道、墙洞、屋檐下等。
 
  2.食物。
 
  甜食、面包、饭菜等。
 
  3.水。
 
  水是物种生命维持者。
 
三、对企业的危害有哪些?
 
  1.虫害严重影响原料和产品的感官,带来直接的经济损失;
 
  2.虫害尸体或粪便可造成产品的污染,给消费者的身体健康带来威胁;
 
  3.鼠类等破坏房屋、咬噬电线,造成电线短路引起火灾,造成直接的损失;
 
  4.蟑螂也称为电脑害虫,可咬断电脑内的线路造成电脑故障;
 
  5.身边的虫害携带危险微生物,可传播疾病。
 
  6.虫害可造成企业形象和品牌的损害;
 
  7.虫害可导致企业违反食品卫生法规。
 
四、解决方案
 
  现代的专业有害生物管理(PMP)重视的是虫害风险管理,环境中有害生物的孳生是因为有害生物预防措施不到位,有害生物能够入侵,目标环境又存在其栖息巢穴、食源和水源,具备有害生物孳生的条件。
 
  1.食品工厂的虫害风险管理主要是改善环境
 
  (1)维护目标建筑虫害预防设施齐全完好,所有门窗、管道符合虫害预防要求;
 
  (2)尽可能减少给有害生物提供食源,正确储存食物;
 
  (3)保持整洁,建立并运行有效的垃圾清运制度;
 
  (4)园艺绿化植物妥善设置和修剪,避免招引有害生物;
 
  (5)评估灯光设置,避免招引有害生物;
 
  (6)保持室内干燥,减少有害生物可以利用的水源;
 
  (7)安排每日清洁工作,另外必须有定期拆解机器进行清洁和消毒保养;
 
  (8)在产品装车前,必须对装载车辆进行仔细勘察。
 
  2.监测与动态分析
 
  根据合同约定和国家、行业、企业标准开展现场勘查和虫害监测,定期提交虫害监测、趋势分析报告。
 
  (1)建立鼠类监控系统:
 
  建筑外围设立鼠饵监控站、室内设立捕鼠监控站,时时监控鼠类密度、活动范围、频率及分析原因,并及时采取有效措施。
 
  (2)建立飞虫监控系统:
 
  建筑内部重点区域设立飞虫监控设施如粘捕式捕虫灯,时时监控室内飞虫密度、活动范围、频率、孳生地点及分析原因,当超出虫害阈值,应及时采取有效措施。
 
  (3)建立爬虫监控系统:
 
  建筑内部重点防治区域设立爬虫监控设施如捕虫点,时时监控室内爬虫密度、活动范围、频率及分析原因,当超出虫害阈值,应立即采取有效措施。
 
  3.外环境化学防制
 
  (1)鼠类防制:
 
  针对建筑外围鼠饵盒内定期投放固定式鼠饵,防鼠类及人为拖拉。外环境监测有无鼠洞等鼠迹,并及时投饵,消除鼠患。针对围墙四周采用鼠饵盒定期投放鼠饵,形成鼠类固定取食地点,消除外围侵入鼠患。
 
  (2)飞虫防制:
 
  针对外围飞虫孳生地点如下水道、积水井、化粪池等定期投放缓释剂,杀灭幼虫。外围绿化、河道边、垃圾房、窨井等定期喷洒化学药剂,杀灭成虫。
 
  (3)爬虫防制:
 
  针对外围绿化、建筑缝隙等容易孳生虫害的区域,定期检查并喷洒化学药剂或施放诱饵,消除虫害风险。
 
编辑:foodqm

 
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