原料别名：金药树、护房树、豆槐、槐米、槐蕊  
 
 
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：?/TD> 
推荐菜品：菊槐花茶 槐花豆腐汤 槐花炒鸡蛋 凉拌槐花 槐花酥炸大虾 槐花芝麻肉饼 槐花扣肉 鱼香槐花 槐花猪肠汤 槐花包子  
 
 
 
槐花详细介绍  
 
 
原料介绍
槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木，常植于屋边、路边，全国各地普遍栽培。
夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。
槐花开放的花朵习称“槐花”，花蕾习称“槐米”。
1. 槐花多皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10 其中9个基部联合，花丝细长；雌蕊圆柱形弯曲。
以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳。
2. 槐米呈卵形或椭圆形，长2至6毫米，直径2至3毫米。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣，花梗细小。体轻，气微，味微苦涩。
 
营养分析
何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。
何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成；对离体蛙心有兴奋作用。并有减慢心率及增加冠脉流量的作用；能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫；还有强壮神经，健脑益智作用；使动物血糖先升高后降低；促进红细胞的生成；促进肠管蠕动而呈泻下作用等。生首乌经炮制后，糖含量增加，结合蒽醌衍生物的含量降低，游离蒽醌衍生物含量显著增加，故泻下作用不再出现。
药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。
相关人群
脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。
食物相克
厚朴恶泽泻、寒水石、硝石。
相关人群
 
制作指导
1. 凉血止血宜炒用，清肝泻火宜生用。
2. 槐花主要用于便血、尿血、痔血，还可配合仙鹤草、白茅根治疗咯血、衄血等。
3. 可以之煎水代茶饮，亦可与夏枯草、菊花、黄芩等同用，以增清肝泻火明目之效。
食疗作用
槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经；
入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；
主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。
 
其他相关
槐者，嵬也。槐树高大，故从木从嵬。本品为槐树之花蕾，故名槐花或槐蕊。