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半夏

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-09-20
核心提示:原料别名:三叶半夏、三叶老、三步跳、麻玉果、燕子尾、水玉、地文、和姑、守田、示姑、羊眼半夏、地雷公、狗芋头 原料分类:药食两用食物 推荐菜品:六和茶 半夏详细介绍 原料介绍 半夏为天南星科植物半夏的块茎。半夏多年生草本,生于阴湿山坡、林下、田野、溪边;有
 
原料别名:三叶半夏、三叶老、三步跳、麻玉果、燕子尾、水玉、地文、和姑、守田、示姑、羊眼半夏、地雷公、狗芋头  
 
 
原料分类:药食两用食物
推荐菜品:六和茶  
 
 
 
半夏详细介绍  
 
 
原料介绍
半夏为天南星科植物半夏的块茎。半夏多年生草本,生于阴湿山坡、林下、田野、溪边;有栽培。分布于我国大部分地区。种子繁殖培育第3年、珠芽繁殖培育第2年、块茎繁殖春栽当年的9月下旬至11月收获。挖取块茎,筛去泥土,按大、中、小分等,放筐内。于流水中用棍棒搓捣脱皮,也可用半夏脱皮机去皮,洗净,晒干或烘干。
夏、秋二季采挖,洗净,除去外皮及须根,晒干。
半夏块茎呈类球形,直径0.8至2厘米。表面白色或浅黄色,顶端有凹陷的茎痕,周围密布棕色凹点状根痕,下端钝圆,较光滑,质坚实,断面白色,富粉性,气微,味辛辣,麻舌而刺喉。以个大,质坚实,色白,粉性足者为佳。
 
营养分析
柏子仁含有脂肪泊约14%,多为不饱和脂肪酸组成,还含有少量挥发油,皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。
相关人群
阴虚燥咳嗽、津伤口渴、出血症及燥痰者禁服。
食物相克
半夏恶皂荚,畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲,反乌头、羊血、海藻、饴糖。
相关人群
 
制作指导
1. 内服多制用,外用多生用。
2. 湿痰壅滞,症见痰多咳嗽,气逆者,可与陈皮、茯苓等配伍。
3. 寒饮内停而致呕吐者,可配生姜。
4. 寒热互结于中焦,症见心下痞满不痛,或呕吐下利者,可与黄连、黄芩、干姜等同用。
食疗作用
半夏味辛、苦,性温;有毒;归脾、胃、肺经;性燥体滑,可散可降;
具有燥湿化痰,降逆止呕,散结消肿的功效;
主治咳喘痰多,头痛眩晕,夜卧不安,呕吐反胃,胸脘痞满,瘿瘤痰核,梅核喉痹,疟疾,痈疽肿毒,遗精带下。
其他相关
《纲目》云:“《礼记.月令》:五月半夏生。盖当夏之半也,故名。守田会意,水玉因形。”《本草图经》云:“其生平泽者甚小,名羊眼半夏。”盖因形似也。
 
 
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