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猪肚

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-06-16
核心提示:猪肚 为猪科动物猪的胃。我国大部分地区有饲养。宰杀后,取猪肚鲜用。 性味 味甘,性温。 成分 本品主要含蛋白质、脂肪等。具有补脾益胃、安五脏功效。 功用 健脾胃、补虚损。用于虚劳羸弱、小儿疳积、脾虚腹泻、消渴、小便频数、胃痛、下??[寒性胃痛] 猪肚1个(约500

    猪肚  为猪科动物猪的胃。我国大部分地区有饲养。宰杀后,取猪肚鲜用。

    性味  味甘,性温。

    成分  本品主要含蛋白质、脂肪等。具有补脾益胃、安五脏功效。
 
    功用  健脾胃、补虚损。用于虚劳羸弱、小儿疳积、脾虚腹泻、消渴、小便频数、胃痛、下痢。

    [寒性胃痛]
    猪肚1个(约500克),白胡椒15克。将白胡椒略打碎,放入洗净的猪肚内,并留少许水分,然后头尾用线扎紧,慢火炖煮调味后服食,每隔3天服1次。

    [治胃、十二指肠溃疡]
    (1)猪肚1个,洗净塞入切成片的生姜250克,缝合开口处,放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜,猪肚切片与汤一起食用。
    (2)猪肚1个,用食盐搓洗干净,乌龟肉100克(或鳖肉200克),塞于猪肚内,用线缝合开口处,放锅内煮汤,煮熟后吃肉喝汤。

    [糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦]
    猪肚1个,用食盐搓洗干净。煮至七成熟时,捞出切成细丝,猪肚汤适量,加入大米100克,猪肚丝煮粥,加入适量食盐、葱、姜调味食用。

    [妇女白带]
    猪肚1个,用食盐搓洗干净,白果20克(去壳洗净),共煮汤食用(不加盐)。

    [脾虚水肿或泄泻等]
    猪肚1个,用食盐搓洗干净,塞入水发去心莲子40粒,放锅内加水煮熟,煮熟后捞出猪肚切丝;莲子取出与猪肚共放盘中,加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。

    [各种慢性胃病]
    猪肚1个,用食盐搓洗干净。石仙桃 30--60克,同放碗内加水置锅内隔水蒸熟,加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

    [虚寒性便血]
    猪肚1个,白术30克,阿胶10克(溶化),红枣10枚,粳米100克,红糖适量。洗净猪肚,切成小块,同上料水煮取汤汁,与粳米煮粥。待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮即可,调入红糖食用。每日分1—2次食,连服3日,间断再服。

    宜忌  湿热痰滞内蕴者慎服。

 
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鏇村

 

 
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