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菠萝蛋白酶bromelain
发布日期:2006-09-12
含于菠萝中的蛋白酶,
EC 3
.
4
.
2
.
4
。已知有
2
、
3
种,但其特异性相同,是活性部位都具半光氨酸残基的硫羟蛋白酶。
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波缘膜 ruffled membrane,undulated mem-brane
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