组织 tissue 在多细胞生物，通常是指构成它的细胞分化，机能上出现专职分工，因而它不是细胞的单一的集合体，而是具有某种机能和构造的有机的细胞群，是一种社会性的细胞群。这样把具有同一功能、形态的细胞群叫做组织。动物组织，根据其形态、机能或是发生的不同，而区别为上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织。在植物则根据构成细胞的发育阶段，区分为分生组织和永久组织。另外根据构成细胞的种类，又可分为单一组织和复合组织等，有各种各样的分类。