土壤颗粒根据粒径大小分为砂粒、粉粒和粘粒三级，根据各级的含量比例而对土壤所作的划分称为土壤质地。国际土壤学会的机械组成分类法规定，砂粒粒径为2—0.02毫米，粉粒为0.02—0.002毫米，粘粒在0.002毫米以下。根据百分含量算出土壤中砂粒、粉粒和粘粒的比例，用三角图划分土壤质地。土壤质地是土壤的一种基本性质，它不仅与土壤养分的保持和供给，而且还与水及空气的供给、耕作的难易、植物生长等有密切关系。