取米醋180毫升装入大口杯子或瓶子里，然后将一个鸡蛋浸泡在醋里。过36——48小时后，待蛋壳被融化，只有一层薄皮包的淡青、蛋黄时，就用筷子把皮挑破，把蛋青、蛋黄搅匀，即成醋蛋。将醋蛋液加2——3倍水，用蜂蜜调匀服下，可制多种老年病，并能抗衰老。