要煮好咖啡，首先要掌握好投料的比列，一般100克咖啡放2千克水、200克白糖。然后，根据煮咖啡炊具的不同，方法和时间也不同。
   1.咖啡加点盐，味道更好。
   煮出的咖啡是否好喝，跟煮时所放的分量，以及煮器有很大关系。所以，煮时稍动脑筋，才能煮出别具风味的咖啡。列如，煮开时，在咖啡内放少许盐，就能煮出味道浓、好和的咖啡。
   2.即溶咖啡正确保存方法：
   A.开封时使用，锡封纸不要去除；
   B.取出咖啡后，立即盖好锡封纸及盖子；
   C.盖子蔟紧，不要留空隙；
   D.舀咖啡的咖啡匙擦拭干净，勿留水分；
   E.咖啡罐存放在干冷出。勿放冰箱、日照处；
   F.尽可能在3——4个月内食用完毕。