空腹就是说胃肠剪道的食物已经消化完了，，正常人血液中的葡萄糖，是由肝脏贮存的糖提供的，，但是维持时间不长，主要是靠肝脏将一些非糖，物质变成葡萄糖，源源不断送入血液，如果这种糖异生作用不能生成，人很块会低血糖，酒精就是这种糖异生作用的强抑制剂。
低血糖时候，脑组织可能因缺乏葡萄糖的供应而发生功能障碍，出现头晕，心悸，出冷汗，饥饿感等。如果血糖低于45MG％时，可能发生低血糖昏迷甚至死亡，所以，在饥饿的时候，特别是一夜断食，进行剧烈运动或劳动后，大量喝酒食有危险的，即使平时喝酒也要注意同时吃一些含有糖分的食物。