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咖啡:喝出美好的感觉

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-07-06
   咖啡要趁热饮用,入口的温度在61C左右最理想。随着温度的降低,咖啡的滋味与香气会大打折扣,为此,咖啡杯一般都做成厚壁直杯,以利于保温,而且在调制咖啡同时应用开水暖杯。

  喝咖啡应该像品尝美酒一般的细细品味,决不要匆匆地一口入肚。用右手的食指和拇指拿住咖啡杯的杯耳,左手托着咖啡碟,右手持杯选送到鼻下闻闻咖啡的原味,然后小啜一口试试原味,再依个人的喜好加入适量的糖,并用小汤匙轻轻地旋转搅动,趁着咖啡的漩涡缓缓加入奶精,让油脂浮在咖啡面上,一方面可以保温,另一方面咖啡的热度也可将奶香蒸发出来。

  适合咖啡的食物有三文治、意大利脆饼、面包、小西点、冰激凌、核桃、巧克力、糖果和水果。如果你有一台三文治机,那么将制作三文治的各种材料并排摆放在桌上,由客人自已动手选择喜好的材料夹在面包片中,放入三文治机内烤制几分钟,制作出鲜美的热三文治角....
 
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