| 除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事 如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴。 《黑咖啡》 经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷井中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。 《糖》 在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。 《奶精》 奶精的分量必须特别斟酌，因为份量不够，往往无法衬托咖啡的风味；而添加太多，则会丧失咖啡原貌。 |
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