计量标准器具简称计量标准，是指标准度低于计量标准，用于检定其他计量器具或工作计量器具的计量器具，包括社会共用计量标准、部门计量标准和企事业单位计量标准。《中华人民共和国计量法》规定，企业根据需要，可以建立本单位使用的计量标准器具，其各项最高计量标准器具经有关人民政府计量行政部门考核合格后使用。也就是说，只要是生产、科研和经营需要，食品生产企业就可以建立相应的计量标准器具，建什么项目，建哪个等级，都由企业自行决定。但是，企业的各项最高计量标准器具，必须按规定进行强制检定。     《中华人民共和国计量法实施细则》规定，企业的各项最高计量标准，未经有关人民政府计量行政部门考核合格而开展计量检定的，由计量行政部门责令停止使用，可并处1000元的罚款。