(1)炖羊肉时，加入大蒜同时入锅炒数分钟，再加水炖，可除去羊膻味。配比为500克羊肉加蒜头25克或青蒜100克。
    (2)盛放酱油、醋的容器内放几瓣大蒜，可防其发霉长白醭。
    (3)取青蒜500克切片，加水煮开晾凉后，把桔子放在水中浸泡3~5分钟，再捞出存放，可保鲜3～5个月。
    (4)夏季在贮米或豆类等的粮食容器中，放些大蒜，可防虫蛀和蚂蚁。
    (5)海虾、干鱼、海带等海味，在收藏前将其烘干，取些蒜瓣铺在坛子下面，待海味冷却后封严坛口，可防其发霉变质。