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木须肉的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-12-11
核心提示:材料 猪里脊肉100克,青江菜50克,胡萝卜50克,黑木耳 30克,鸡蛋2个,葱1根 调料 A料:酱油1小匙,淀粉10克 B料:盐、酱油、米酒、香油各1小匙 做法 1、青江菜洗净,切段;胡萝卜去皮、洗净;黑木耳洗净,均切丝;葱洗净,切末 2、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁,淋入油锅中煎


    材料

    猪里脊肉100克,青江菜50克,胡萝卜50克,黑木耳 30克,鸡蛋2个,葱1根

    调料

    A料:酱油1小匙,淀粉10克

    B料:盐、酱油、米酒、香油各1小匙

    做法

    1、青江菜洗净,切段;胡萝卜去皮、洗净;黑木耳洗净,均切丝;葱洗净,切末

    2、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁,淋入油锅中煎熟咸蛋皮,盛出,待凉,切丝备用。

    3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入猪肉丝炒熟,加入青江菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及B料炒熟即可。

    小窍门

    木须肉怎么炒才能均匀炒熟不致过老?

    木须肉的材料很多,如果一起放入锅中炒,容易发生青江菜熟了,胡萝卜却还没熟的现象。因此,在炒之前,应将材料分别汆烫一下,才能让所有材料同时熟而不会老。

 

 
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关键词: 木须肉 做法
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