汤种: 50克高粉.250克水.拌匀,每一分钟搅拌一次,直到能划出纹路的糊状,晾凉备用
高粉:240克,低粉60克,糖40克,盐1/2小勺,酵母2小勺,蛋一个,牛奶80克(酌量),黄油25克 ,麦琪琳150克

1，面团和好后，基础发酵到原始的2倍大，擀成面片

2，麦琪琳150g左右，放在保鲜袋里用擀面杖敲打，之后也擀成片片≈面片的1/3
3，把两边的面片向中间对折，包住马琪琳，擀平，再3折，然后包好保鲜膜放进冰箱松弛15min，重复这个步骤3次，把面拿出来再擀成面片(类似做蛋挞皮~~)
4,切成等腰3角形~~  在三角形底边中间切个小小的口，然后卷成羊角的形状
5,再次发酵,刷蛋液180度 15分钟