材料:
派皮:面粉175G,糖粉100G,蛋两颗,泡打粉少许,牛油50G
内馅:香蕉2-4根(看派盘的大小了)切丁,牛油20g就行了,糖2勺
作法:
内馅:将牛油化开(可以放在火上也可以放微波炉里),再伴入香蕉和糖,拌到糖化即可.
皮:牛油化开(温度不要太高,40度左右就行),放入蛋及糖打均匀,全倒入面粉里拌匀就行了,没有打发的过程很简单吧.
派盘下面涂一层面糊,可以先稍微过烤几分钟,放入内馅,上面再涂一层面糊就行了.

还有个香蕉奶油派的做法
香蕉奶油派的制作材料：
主料：甜派皮350克,香蕉400克
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,
调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
做法：
1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；
7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；
8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；
10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；
12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。

香蕉奶油派的制作要诀：
1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；
2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。