以炖蘑菇汤。

做法：



1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。



2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。



3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)



要点：



1、放进豆苗后不要再盖盖子。



2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

这个是意大利的做法
调料：盐、黄油、胡椒粉
做法：１．、泡好的蘑菇切成块，泡蘑菇的水要留着。
２．把一块黄油在平底锅里化开，放一瓣大蒜，把切好的蘑菇放进去，再加少许盐，煎一下，加一些泡蘑菇的水，煮约半小时，把汤煮没就好了。
３．把牛肉切成很薄的片。在一个盘子里倒上面粉，面粉上洒少许盐和黑胡椒粉，用手和一下，把牛肉放在面粉里双面裹一下。
４．在锅里把黄油化开，把牛肉放在锅里煎一分钟，加入刚才做好的蘑菇酱，再倒一点白葡萄酒，盖上锅盖，小火煮一分钟再倒入两大勺搅打奶油，有一分钟就可以出锅了。