以前一直觉得家里的凉拌猪头肉味道不错，我也比较爱吃，可直到去年在大gu家吃到了婆婆做的凉拌猪头肉，才发现，这其中是有差距滴……
     家里的猪头肉我一般挑瘦的吃，因为肥的地方是白白的，口感比较奇怪，我不太喜欢。可婆婆家的呢，肉肉是标准的猪头肉，可看上油光闪亮，皮色金黄，瘦处红润，肥处剔透，配上周围的青红椒丝，实在是秀色可餐啊！夹起一块，那可爱的肉片竟然在筷尖处充满弹性地震颤着……
     这同一道菜，差距怎么会这么大呢？我心里挺纳闷，可第一次光顾着吃，没功夫细想，也没好意思问，第二次问了功夫了得的婆婆大人，才知道这其中的秘诀——拌好之后，一定要放在微波炉里转一下！
     后来老妈有幸为我拌了一回猪头肉，我不想后果，决定用老妈的心血实践一下看看效果，微波炉高火20秒——呀哈哈！效果相当显著！卖相大增，肉香四溢，赞～