原料：芹菜，肉末

　　配料：盐，糖，姜片，豆瓣



　　做法：

　　芹菜洗净切成末，将肉末中加入料酒、盐、老抽、淀粉，少许胡椒粉拌匀

　　炒锅热油，七成热时将姜片放下去爆出香味，加入豆瓣炒出香味后加肉末

　　待翻炒均匀后将芹菜末倒入炒匀，酌量放盐、糖，芹菜熟后即可起锅装盘