简单易行的酱爆螺狮

我最喜欢吃螺狮了，不仅因为它好吃，还因为它简单易行嘛，最适合我这样的懒人了。嘿嘿。这里告诉大家怎么做酱爆螺蛳。
材料：螺蛳（菜场有剪好尾巴、洗干净的）一斤左右，生姜、大葱（这个还是用大葱够味），黄酒，酱油，糖，盐，四川郫县豆豉4勺，青椒一个，蒜蓉2勺。
步骤：
1、螺蛳洗刷干净，放盐水中吐沙，挑掉死的，青椒切粗丝。
2、起油锅（油要多些），加生姜片、葱段爆香，下螺蛳，加黄酒，大火爆炒。
3、加青椒、豆豉、蒜蓉、酱油、盐、糖，继续爆炒，一共爆炒大概5分钟即可。
4、出锅了。
PS：我不太能吃辣，如果有喜欢吃辣的朋友可以再步骤2中加干辣椒，青椒也可以换成辣椒。