牛腩切块2*2*3大小即可。一定要顶茬切！不然嚼不烂。
焯水，时间2—3分钟即可。
萝卜切和牛肉大小差不多的块！
锅内加水烧至50—60度，小火加入牛肉葱段、姜片、八角（大料），炖制40—60分钟，这时就应该有很香的味道飘出了，加入萝卜，再炖10分钟，加盐，再炖5—10分钟。
就可以出锅了！
出锅前要加点香菜。必须哦！
就可以了！这么土炖法的牛腩比压得好吃！也可以加点柠檬汁，熟的快！