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发醇粉的主要成份是什么？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2008-06-17 14:33 - 解决时间 2008-06-17 14:52
发醇粉的主要成份是什么？
共 5343 次关注     提问者： 海灵  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
小苏打碳酸氢钠，之所以蓬松是因为加了它的面在蒸的时候，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳，使得面中有了气体，气体使得面有了空隙，也就使面变得蓬松了。
  回答者： kattle   2008-06-17 14:52   
提问者对答案的评价：
感谢shengtangsw


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