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如何区分工业明胶与食用明胶？
已解决
悬赏分：0
提问时间 2012-04-25 09:47
-
解决时间 2012-04-25 15:10
最近让工业明胶闹腾的，我们都不敢买明胶了，如何区分工业明胶与食用明胶？现在看厂家资质也是不靠谱啊。
共
7538
次关注 提问者： 匿名
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最佳答案
这个没有具体办法啊，主要是看重金属铬的含量啊。因为工业明胶当前主要是通过铬鞣皮废料酶法制备。
回答者：
foodnews02
2012-04-25 10:40
提问者对答案的评价：
说声谢谢，感谢回答者的无私帮助
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解决时间 2012-04-25 15:10
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