茶树菇炒肚丝
材料： 茶树菇300克，肚丝150克、西芹丝100克、红椒丝10克、葱白20克、姜丝10克、蒜蓉5克、干葱蓉5克
调味料 ： 味精5克、盐2克、鸡精5克、蚝油15克、湿生粉15克、白糖2克、花生油50克
做法 ：1.将茶树菇焯水，然后用250度油温炸过，沥干油；
2.将西芹丝和猪肚丝焯熟；
3.烧锅下花生油50克，爆香葱白、姜丝、椒丝、蒜蓉、干葱蓉，放入茶树菇、肚丝、西芹丝，加入调味料炒匀入味，用湿生粉勾芡即可。
特别提示 茶树菇一定要炸干。

凉拌肚丝
主料： 猪肚 200克

辅料： 胡萝卜 50克 香菜 15克 香菇（鲜） 30克

调料： 盐 2克 味精 1克 胡麻油 5克 姜 5克

制作工艺

1.将猪肚洗净入锅煮熟切成丝；将胡萝卜、水发香菇切丝，香菜切成段；姜拍散成细末。

2.将肚丝、胡萝卜丝、冬菇丝和香菜，经开水烫一下捞出，控干水分，放入大碗内，加上姜、盐、味精、花椒油拌匀，装盘即可。

菜品口感 清淡鲜香。